米粉シュークリーム

材料

作り方

カスタードクリームを作る
①米粉、砂糖を一緒にして良く混ぜる。
②少量の牛乳を加えてしっかり混ぜる。
③卵黄を加えて、残りの牛乳を加えてしっかり炊く。
④暖かい内にバターを加えて混ぜる。
粗熱が取れたらバニラエッセンスを加える。

生地を作る
⑤バター、ショートニング、水、牛乳を一緒にして沸騰させる。
⑥沸騰したら、米粉を加えて軽く混ぜる。
⑦米粉が良く混ざったら、全卵を１個ずつ加えてしっかり混ぜる。
⑧生地ができたら、200度に余熱をつけたオーブンで約25分焼成する。