米粉ブッセ

材料

作り方

①卵を卵白、卵黄と分ける。
②卵黄、砂糖を一緒にしてしっかり泡立てる。
③別のボールで卵白50g、グラニュー糖45gでしっかりしたメレンゲを作る。
④メレンゲが出来たら、泡立てた卵黄と混ぜて、米粉、コーンスターチを振るって加える。
⑤生地が出来たら、クッキングシートを鉄板に敷いて、丸の口金で絞り、上に粉糖を振って180度のオーブンで約10分前後焼成する。
⑥サンドは好みのジャム等をサンドして仕上げる。